Súp bò nóng ấm ở Naju
Mở đầu chuyến hành trình ẩm thực hấp dẫn tại miền trung và nam Jeonnam, chúng ta sẽ “đáp bến” ở Naju – một thành phố có lịch sử và văn hóa đương đại giao thoa vô cùng hài hòa. Bên cạnh món lê Naju mọng nước, ngọt thanh, thì Naju Gomtang (나주곰탕 hay súp bò) đã trở thành mỹ vị “iconic” giúp hình ảnh Naju được biết tới nhiều hơn.
Vậy vì sao Naju Gomtang lại nổi tiếng như thế?Naju Gomtang ngoài tuổi đời lâu năm (ra đời khoảng hơn 100 năm trước), thì điểm nổi bật của nó chính là phần nước dùng trong vắt, đậm đà chắt lọc dinh dưỡng từ thịt bò (phân biệt với Seolleongtang có phần nước dùng trắng đục, hầm bởi nguyên liệu chủ chốt là xương bò). Những người từng thử qua món Naju Gomtang nói rằng, món ăn đem lại cho họ hương vị khó quên và cực kì ấn tượng, không giống các món Gomtang tại khu vực khác.Nó chinh phục thực khách vì độ sệt của nước dùng, phần thịt bò cắt lát ăn kèm cũng mềm mịn, đi kèm topping trứng rán cắt sợi và cơm trắng thấm đẫm tinh túy từ nước dùng. Món ăn ấm nóng này rất thích hợp thưởng thức vào ngày trời lạnh, nó giúp xoa dịu chiếc bụng đói, lấp đầy tâm hồn bằng niềm hạnh phúc cũng như thổi bùng năng lượng tích cực một cách nhanh chóng.
Photos by Official Blog Naver of Jeollanam-do Province Office*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Comments
Post a Comment